상품상세정보
브라질 도라도 옐로우버번
Brazil Dourado Yellow Bourbon
원산지
Brazil
생산지역
Minas Gerais
등급
-
재배고도
1,000m ~ 1,300m
품종
Yellow Bourbon
가공방식
Pulped Natural
수확시기
6월 ~ 10월
수분율/밀도
10.7% / 766g/L
이 생두는
어떤 맛을 품고 있나요
브라질 미나스 제라이스 일대의 옐로우버번 펄프드 내추럴 로트들을 커핑해,
일정 기준을 넘으면서 WNM이 추구하는 단맛에 부합하는 로트만 선별해 담았습니다.
옐로우버번은 노랗게 익는 버번 계열 품종으로, 브라질에서도 단맛 좋은 로트를 내는 품종으로 꼽힙니다.
ROASTING POINT
FLAVOR WHEEL
CUPPING NOTE
ORIGIN
브라질 (Brazil)
브라질 커피(생두)는18세기 초 포르투갈 식민지 시절에 처음 재배되기 시작해 19세기에는 주요 수출품으로 자리 잡으며 세계 최대
커피 생산국으로 성장했습니다.
넓은 국토와 다양한 기후, 풍부한 일조량과 강우량 덕분에 대규모 농장에서 안정적인 품질의 커피(생두)를 생산할 수 있었고,
오늘날에도 전 세계 커피 생산량의 약 30~40%를 차지합니다. 주로 아라비카 품종을 재배하며 일부 로부스타도 생산되는데,
아라비카는 부드럽고 균형 잡힌 맛과 낮은 산미, 초콜릿·견과류·캐러멜 향이 특징이고 로부스타는 강한 쓴맛과 높은 카페인 함량으로
에스프레소 블렌드에 활용됩니다.
브라질은 내추럴 가공 방식을 많이 사용해 커피(생두)에 자연스러운 단맛을 더하며, 이러한 특성 덕분에 브라질 커피(생두)는
부드럽고 마시기 쉬운 풍미로 세계적으로 널리 사랑받고 있습니다.
커피의 본질을 위한 시작
다양한 산지의 커피 생두 직수입, 최적의 보관 환경 및 유통
최첨단 공정을 통한 이물질 제거까지 WNM빈즈를 선택해야하는 세가지 이유를 확인하세요.
1
Import
입고
2
Air
풍력 선별기
3
Vibrate
진동체
4
stoner
석발기
5
Color
색채 선별기
6
Pack
출고
- [최첨단 공정을 통해 이물질을 제거하는 정선과정]
- 1단계: 풍력 선별기 · 바람을 이용한 가벼운 이물질 제거
- 2단계: 진동체 · 크기가 다른 이물질 선별 및 제거
- 3단계: 석발기 · 돌 등의 무거운 이물질 제거
- 4단계: 색체 선별기 · 결점두 등 색상이 다른 이물질 제거
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☎ 친절 고객센터 : 1555-6252
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