상품상세정보
우간다 마운트 엘곤 애너로빅
Uganda Mount Elgon Anaerobic
원산지
Uganda
생산지역
Eastern Mount Elgon
등급
-
재배고도
2,000m
품종
SL14, SL28, Nyasaland
가공방식
Natural
수확시기
12월 ~ 2월
수분율/밀도
9.9 % / 804 g/L
이 생두는
어떤 맛을 품고 있나요
엘곤산 소농들의 체리를 120시간 무산소 발효 후 건조한 로트입니다.
철저한 가공 관리로 자극적인 발효취를 잡고, 과일 본연의 깨끗하고 선명한 풍미를 깔끔하게 살렸습니다.
ROASTING POINT
FLAVOR WHEEL
CUPPING NOTE
ORIGIN
우간다 (Uganda)
우간다 커피(생두)는 19세기 후반 영국 식민지 시절에 처음 상업적으로 재배되었으며, 오늘날 아프리카 주요 커피 생산국 중 하나로
자리잡았습니다.
주로 로부스타 품종이 생산되는데 이는 병충해와 기후에 강하고 높은 카페인 함량을 지녀 에스프레소 블렌드와 인스턴트 커피에 널리
활용됩니다. 그러나 해발 1,300~2,200m 고지대에서는 아라비카도 재배되어 밝은 산미와 과일 향을 보여줍니다.
우간다 커피(생두)는 전통적으로 묵직한 바디감과 강한 쓴맛, 흙내음과 허브 향이 특징이며, 최근에는 품질 개선과 워시드 가공 방식
도입으로 국제 시장에서 인지도를 높이고 있습니다. 이러한 역사와 환경 덕분에 우간다 커피(생두)는 강렬하면서도 개성 있는 풍미로
세계 커피 애호가들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.
커피의 본질을 위한 시작
다양한 산지의 커피 생두 직수입, 최적의 보관 환경 및 유통
최첨단 공정을 통한 이물질 제거까지 WNM빈즈를 선택해야하는 세가지 이유를 확인하세요.
1
Import
입고
2
Air
풍력 선별기
3
Vibrate
진동체
4
stoner
석발기
5
Color
색채 선별기
6
Pack
출고
- [최첨단 공정을 통해 이물질을 제거하는 정선과정]
- 1단계: 풍력 선별기 · 바람을 이용한 가벼운 이물질 제거
- 2단계: 진동체 · 크기가 다른 이물질 선별 및 제거
- 3단계: 석발기 · 돌 등의 무거운 이물질 제거
- 4단계: 색체 선별기 · 결점두 등 색상이 다른 이물질 제거
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