상품상세정보
에티오피아 짐마 G1
Ethiopia Jimma G1
원산지
Ethiopia
생산지역
Jimma
(Oromia)
등급
G1(Grade 1)
재배고도
1,900m ~ 2,200m
품종
74112
가공방식
Washed
수확시기
1월 ~ 3월
수분율/밀도
10.9% / 811g/L
이 생두는
어떤 맛을 품고 있나요
짐마는 에티오피아 서남부, 커피가 처음 자란 숲과 가장 가까운 산지 중 하나입니다.
숲그늘 아래에서 커피가 자라는 포레스트 · 세미포레스트 재배가 남아 있는 지역으로,
최근 정제도 높은 워시드 G1 로트들이 나오면서 스페셜티 산지로 다시 주목받고 있습니다.
ROASTING POINT
FLAVOR WHEEL
CUPPING NOTE
ORIGIN
에티오피아 (Ethiopia)
에티오피아 커피(생두)는 전설적으로 9세기 목동 칼디가 커피(생두) 열매의 각성 효과를 발견한 곳으로 알려져 있으며, 실제로도
커피(생두)의 기원지로서 오랜 역사를 지니고 있습니다.
고지대의 비옥한 화산토와 적절한 강수량, 해발 1,500~2,200m의 이상적인 환경에서 재배되는 아라비카 품종은 독특한 향미를
갖추고 있습니다.
에티오피아 커피(생두)는 지역별로 맛의 차이가 뚜렷한데, 예가체프는 꽃향기와 밝은 산미, 시다모는 균형 잡힌 과일 향과 부드러운
바디, 하라르는 와인 같은 풍미와 복합적인 향을 보여줍니다. 전통적으로 내추럴 가공 방식이 많이 사용되어 과일의 단맛과 향이
커피(생두)에 배어들며, 이러한 역사와 환경 덕분에 에티오피아 커피(생두)는 화려한 향미와 깊은 개성을 가진 세계적 명품으로
평가받고 있습니다.
커피의 본질을 위한 시작
다양한 산지의 커피 생두 직수입, 최적의 보관 환경 및 유통
최첨단 공정을 통한 이물질 제거까지 WNM빈즈를 선택해야하는 세가지 이유를 확인하세요.
1
Import
입고
2
Air
풍력 선별기
3
Vibrate
진동체
4
stoner
석발기
5
Color
색채 선별기
6
Pack
출고
- [최첨단 공정을 통해 이물질을 제거하는 정선과정]
- 1단계: 풍력 선별기 · 바람을 이용한 가벼운 이물질 제거
- 2단계: 진동체 · 크기가 다른 이물질 선별 및 제거
- 3단계: 석발기 · 돌 등의 무거운 이물질 제거
- 4단계: 색체 선별기 · 결점두 등 색상이 다른 이물질 제거
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