상품상세정보
엘살바도르
El Salvador
원산지
El Salvador
생산지역
San Vincente
등급
SHG, EP
재배고도
1,200m ~ 1,400m
품종
Bourbon
가공방식
Washed
수확시기
11월 ~ 3월
수분율/밀도
9.5% / 818g/L
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ROASTING POINT
FLAVOR WHEEL
CUPPING NOTE
ORIGIN
엘살바도르 (El Salvador)
엘살바도르 커피(생두)는 18세기 스페인 식민지 시절에 처음 도입되어, 19세기 후반부터 국가 경제의 핵심 수출품으로
자리잡았습니다. 20세기에는 세계 주요 커피(생두) 생산국 중 하나로 성장했으나, 내전과 경제 위기로 생산이 크게 위축되기도
했습니다.
오늘날 주요 생산지는 아팔라차파(Alapachapa), 산타아나(Santa Ana), 아우아차판(Ahuachapán) 등 고지대로, 해발
1,200~1,800m의 산악 지형과 화산토, 뚜렷한 건기·우기가 이상적인 재배 환경을 제공합니다. 대부분 아라비카 품종이 재배되며,
워시드 가공 방식이 널리 사용됩니다.
엘살바도르 커피(생두)는 부드럽고 균형 잡힌 산미, 초콜릿·카라멜·견과류 풍미, 깔끔한 후미가 특징입니다. 최근에는 소규모 농가
중심의 스페셜티 생산이 활발해지며, 지속가능성과 품질 면에서 국제 시장에서 다시 주목받고 있습니다.
커피의 본질을 위한 시작
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1
Import
입고
2
Air
풍력 선별기
3
Vibrate
진동체
4
stoner
석발기
5
Color
색채 선별기
6
Pack
출고
- [최첨단 공정을 통해 이물질을 제거하는 정선과정]
- 1단계: 풍력 선별기 · 바람을 이용한 가벼운 이물질 제거
- 2단계: 진동체 · 크기가 다른 이물질 선별 및 제거
- 3단계: 석발기 · 돌 등의 무거운 이물질 제거
- 4단계: 색체 선별기 · 결점두 등 색상이 다른 이물질 제거
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☎ 친절 고객센터 : 1555-6252
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