인도네시아 커피(생두)는 17세기 네덜란드 식민지 시절 자바섬에서 처음 재배되었고, 이후 수마트라와 술라웨시 등으로 확산되며 세계 4위 커피 생산국으로 자리잡았습니다.

18~19세기에는 ‘자바 커피’가 유럽에서 고급 커피의 대명사로 불릴 만큼 명성을 얻었으나, 19세기 후반 커피 녹병으로 큰 피해를 입자 로부스타 품종이 도입되어 현재 생산량의 상당 부분을 차지합니다.

인도네시아 커피(생두)는 독특한 가공법인 ‘길링 바사(Giling Basah)’를 통해 묵직한 바디감과 낮은 산미, 흙내음과 허브 향을 지니며, 대표적으로 수마트라 만델링과 술라웨시 토라자 커피(생두)가 세계적으로 유명합니다. 이러한 역사와 풍미 덕분에 인도네시아 커피(생두)는 에스프레소 블렌드에 깊이를 더하는 커피(생두)로 널리 활용되고 있습니다.