인도 커피(생두)는 17세기 순례자 바바 부단(Baba Budan)이 예멘에서 몰래 가져온 7개의 커피(생두) 씨앗을 카르나타카 주 바바부단기리(Bababudangiri) 산에 심으면서 시작되었습니다. 이후 영국 식민지 시절 대규모 플랜테이션으로 확산되었고, 오늘날 카르나타카(71%), 케랄라(21%), 타밀나두(5%)가 주요 생산지입니다.

인도는 아라비카와 로부스타 모두 재배하며, 특히 숲 속 그늘에서 향신료와 함께 자라는 독특한 농법으로 풍부한 생태계를 유지합니다. 대표적인 ‘몬순드 말라바르’ 커피(생두)는 남서 몬순 바람에 수주간 노출시켜 낮은 산미, 묵직한 바디, 흙내음과 스파이스 풍미를 지니며 에스프레소 블렌드에 적합합니다.

인도 커피(생두)는 최근 단일 원산지와 스페셜티 커피(생두)로 주목받고 있습니다.